野菜炒めライス

　昨日の夕飯は「野菜炒めライス」。
　
　大きなお皿の半分に野菜炒めを盛りつけて、カレーライスのようにあとの半分にはご飯を盛りつけます。ご飯は、朝炊いて食べた残りの冷やご飯。どーも、保温されたご飯ておいしくない気がして・・・

　ひとり暮らしを始めた頃、なるべく出費を控えるために炊飯器は小さくて一番安いのを買いました。一応、それでも保温はできるんですが、きっと保温機能はかなりチャチなんじゃないかと。
　ただでさえ長く保温したご飯はおいしくない。普通、おいしくご飯を保存するには、炊きたてをラップにくるみ、冷凍しておいて、食べる時に温めるのがベストというのが定説であります。

　冷蔵庫も一人用で冷凍庫が小さいのと、冷凍ご飯にする手間が面倒な（その方が理由としては大きいな）私は、朝炊いたご飯はそのまま保温もせずに炊飯器に入れておいて冷やごはんになるにまかせています。夏はちょっとやばいですが、今の時期なら、1日くらいなら常温でも大丈夫。

　夜、寝る前にタイマーにして、朝、ごはんが炊けるようにするので、夕ご飯はいつも冷えたご飯なのですが、冷やご飯を、おいしく食べる方法にはおかげでかなり長けてきました。
　おじや、チャーハン、お茶漬けなどなどですが、わかめスープにご飯をいれて簡単雑炊にするのもけっこうおいしい。

　そして野菜炒めライス。熱々の野菜炒めといっしょに盛りつけるとちょうどいい具合になります。
　ちなみに昨日の野菜炒めのラインナップは、豚肉、ニラ、キャベツ、長ネギ、えのきだけ。野菜たっぷりで体によさそう～（ちょっと野菜不足だったので）

　自分で新鮮な野菜を買ってきて、シンプルに料理して、たっぷり食べる。
　誰でもやってることでしょうが、こういうときに「ささやかな幸せ」を感じます。私はそれで十分幸せなんですが、もし家族がいたら・・・そんな夕飯、いやだろうな～（笑）。